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元宵应该这样吃
双击自动滚屏 发布者:济南营养学会 发布时间:2018/3/2 14:06:52 阅读:177

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为"",所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节里自然少不了一种食物元宵,关于元宵和汤圆,不少人认为是一种食物,只是南、北方人的不同叫法。实际上,元宵和汤圆至少有四点不同。不管元宵还是汤圆,都寓意着团圆、幸福、美满,小小的元宵或汤圆承载的是美好的祝福。

元宵和汤圆是有区别的,元宵的馅是小方块,元宵是“摇”出来的。汤圆的馅一般是软的。元宵的个头儿一般比汤圆大。元宵吃起来更有咬劲,汤圆吃起来相对软糯一些。

元宵节吃元宵是件高兴的事情,但怎么吃是有原则和讲究的,也需要注意健康,元宵怎么吃呢。

适量吃,以品为主,不能当正餐。元宵或汤圆的“皮儿”是糯米做的,不太好消化吸收。不宜把元宵或汤圆当主食大量食用。

能量密度大。元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、五仁和红豆等传统馅料,制作馅料是还用了油脂,包括动物脂肪,因此,元宵或汤圆的能量含量不低。例如,2两黑芝麻汤圆中含的能量是311千卡,13.8的脂肪。多吃很容易能量摄入超出需要。

添加糖的含量多,需要注意控糖。元宵或汤圆中添加糖的含量不低,血糖偏高、糖尿病患者要特别注意,以品为主。另外,还需要注意:无糖元宵或汤圆是使用木糖醇代替蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少。

吃汤圆防意外。糯米比较黏,小孩子或老年人容易被元宵或汤圆粘住食道,或阻塞呼吸道出现意外。可以把元宵或汤圆分成小块再吃。

                             

                                                     马庆林

  责任编辑:马庆林
 
 
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