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高血压患者不能吃鸡蛋
双击自动滚屏 发布者:济南营养学会 发布时间:2017/9/29 9:45:58 阅读:91

 

    鸡蛋营养丰富,尤其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、比较容易被机体吸收,利用率很高可以达到98%以上,此外还含有很多的维生素和矿物质,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。既然鸡蛋营养那么丰富,那高血压患者可不可以食用呢?很多人说高血压不能吃鸡蛋是为什么呢?

    高血压是人类健康的“无形杀手”,是人们进入现代文明社会,生活富裕后,吃得好、吃得精,营养过剩,活动量减少,从而产生的一些非传染性的流行病,俗称富贵病。
    1.高血压及其危害
    高血压是血压持续过高所引起的的疾病,它的主要特征是动脉血压升高,可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变,时间久了会引起中风、心脏病、血管瘤、肾衰竭等疾病。早期并无很多症状,主要表现为血压暂时升高。但后期会引起心力衰竭、肾功能衰竭、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓等疾病。
    2.高血压患者的饮食营养
    (1)控制能量的摄入
    从源头来讲,很多高血压的形成是因为能量过剩。所以要从源头上控制住高血压,让血压不再升高。提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米等,少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖消化吸收快,易引起血脂升高,进而导致血压上升。
    (2)限制脂肪的摄入
    不饱和脂肪酸可抑制胆固醇的氧化,从而防止中风,亚油酸可增加血管弹性,从而防止血管破裂。所以说,烹调时选用植物油,可多吃海鱼等含有不饱和脂肪酸和亚油酸的食物。
    (3)适量摄入蛋白质
    每周吃2-3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。但如果高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入。
    (4)多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,少吃肉汤
    钠在血液中的含量上升,会导致血液的渗透压升高,从而导致高血压。肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。
    (5)多汔新鲜蔬菜,水果
    3.高血压患者能否吃蛋黄                 
    一直以来,人们以为吃鸡蛋与高胆固醇和心脏病有关,现在这种观念受到了挑战。其实高血压患者是可以吃蛋黄的。蛋黄中含有丰富的脂类,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等,其中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,而且,蛋黄中还有非常丰富的蛋白质。
    您不要看它含有脂肪而不敢吃它,其实,脂类在我们的身体内很重要。饮食中饱和脂肪的量对我们血液中的胆固醇有一定影响,血液中的胆固醇比我们饮食中胆固醇的量大几倍。
    而且蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力。医学专家也说卵磷脂为老年性痴呆的克星。蛋黄中的卵磷脂还可以促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
    我们看待食物要全面,蛋黄内虽然含有较多的脂类,对高血压患者不是那么的有利,但脂类是我们生活中必不可少的成分。吃是可以吃,但要注意食用量。
                                   周紫薇 綦翠华

  责任编辑:mql
 
 
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