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济南营养学会科普短信
双击自动滚屏 发布者:济南营养学会 发布时间:2011/11/8 16:39:07 阅读:2805

  编者按:今年7月中旬,市科协在科协系统开展科普短信征集活动,其目的是针对新形势下群众日益增长的科普需求,组织科技工作者和科普工作者编写科普短信,通过12345服务平台,以短信的形式发送到千家万户,普及科学知识,传播科学文化,引导公众养成科学、文明、健康的生活方式,不断提高公众科学素质。内容围绕科学饮食、医疗保健、科学健身、环境保护、防震减灾、心理健康、夏季防蚊虫、防雷电雨等生活小常识等进行编辑创作。我会会员积极参加,现将我会所编写的短信发布如下,以飨读者。

第一条:
科学饮食并不难
科学饮食并不难,平衡膳食易掌握,一天膳食的基本组成:
五谷杂粮半斤八两
新鲜蔬菜1斤左右
新鲜水果半斤左右
高蛋白3至5份(每份为1两瘦肉,或半两黄豆,或2两豆腐,或1个鸡蛋)
牛奶1包
食用油半两
食盐6克
饮水7 杯

第二条:
防癌饮食要诀:
多食粗粮,少食精制粮,少食甜食。
控制脂肪摄入,讲究适度的优质蛋白摄入。
多吃蔬菜水果。
少吃油炸、油煎、烧烤、加工食品。
常饮淡淡的当年绿茶。
保持适宜体重,少吃一口,多活一天。
少应酬,不喝酒,饮食讲究按时、常量有规律。
 
第三条:
科学食用蔬菜:
  蔬菜是维生素C和胡萝卜素的重要来源,为了获得更多的维生素,需要注意一下几点:购买和食用新鲜蔬菜,多选择深绿色和橙黄色蔬菜;先洗后切,旺火快炒,烹调后马上食用;科学计划食用量,不要剩余,一次吃完。

第四条
防癌推荐食物:
香菇、蘑菇、木耳、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、金针菜、西红柿、大葱、大蒜、红薯、鱼、禽肉、酸奶、猕猴桃、薏米、杏仁、魔芋等。

第五条:
科学吃油:
控制烹调用油,每天半两左右;少吃动物油脂,多吃植物油脂;常换油脂种类,合理搭配组合;避光避热保存,少用炸煎方式。

第六条
科学吃肉:
肉类营养丰富,每天保证适量,大约3到5两,多吃累肝伤肾;丰富肉类品种,调整肉类结构,增加禽蛋水产,减少猪肉数量。
 
第七条
健康生活方式:
管住嘴:控制食量,七八分饱,不暴饮暴食;三餐及时,不省早餐;少油少糖,清淡少盐;蒸煮自然烹调,远离腌熏烧烤;戒烟限酒;
迈开腿:天天运动1小时,慢跑快走爬山,收支两线平衡,保持适宜体重;
生活规律,充足睡眠;有病就医,对症治疗,不乱吃补药,滥用保健品。

第八条
安全卫生饮食:
吃新鲜天然食物,观察色香味形;
少吃加工食品,避免食品添加剂;
不贪图价格便宜,不购买大量积累;
包装食品仔细查看,食品标签信息完整,先找生产、保质期;
食品及时保存,低温尤为关键;刀具、砧板两套,防止交叉污染。

第九条
科学饮食降低体内胆固醇:
胆固醇过高会给心脑血管和肝脏带来负担,合理的饮食可以降低胆固醇。经常食用含VC和膳食纤维高的蔬菜水果;多食用豆类食品;用植物油代替动物油;适量服用鱼油和卵磷脂。蛋黄和动物内脏、肥肉、鱼籽、蟹黄等食物含胆固醇高,要不吃或少吃。

第10条
营养保健话核桃:
核桃虽小但营养价值很高。核桃含较多不饱和脂肪酸,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用;富含磷脂,有健脑作用;富含维生素E,有延缓衰老,滋润光滑肌肤的作用。但核桃也不宜多吃,其脂肪和蛋白质含量高,为高能量密度食品。

第11条
科普小文章
怎么清洗蛤蜊?
蛤蜊是常见的海产品,味道鲜美,价格较低,深受平民百姓的喜爱。但有的蛤蜊里有沙子,如果清洗不干净的话,吃起来会使美味大打折扣。怎样可以尽快地把泥沙清理干净?现在为大家介绍几个方便、快捷的方法:1、将蛤喇放入比例适度的盐水中,放置一段时间,让其自然吐出沙子即可。2、将蛤蜊放到水里浸泡,滴上几滴香油或植物油,就能自动吐出泥沙。3、 将蛤喇放到水里浸泡时,放入几枚生锈的铁钉,可以刺激它们排出沙子。4、将蛤喇放到淘米水中,可以帮助将蛤蜊中的泥沙吐干净。这些方法虽然简单但比较有效,可以让您简单轻松地除掉蛤蜊里的泥沙,放心品尝鲜美营养的蛤蜊。

 

第12条
秋季养生:
秋季干燥,滋阴润肺是首要:宜多吃酸性食物,如苹果、橘子、山楂、猕猴桃、梨、葡萄等,以收敛肺气;银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃;多喝鸡汤、骨汤等;少吃辛辣食物,如葱、姜等。

第13条
合理饮食能防病:
高血压,要限盐,啤酒瓶盖一平勺;糖尿病,少吃糖,水果可以选择吃,苹果桃桔多亲近,芒果西瓜不宜吃,血糖升高不得了;肥胖者,要减重,控食量,勤锻炼,不过饥,不过饱,油炸食品要远离,碳酸饮料少喝好。

第14条
《中国居民膳食指南》一般人群膳食10原则:
1、食物多样,谷类为主,粗细搭配;
2、多吃蔬菜水果和薯类;
3、每天吃奶类、大豆或其制品;
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;
5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;
6、食不过量,天天运动,保持健康体重;
7、三餐分配要合理,零食要适当;
8、每天足量饮水,合理选择饮料;
9、如饮酒应限量;
10、吃新鲜卫生的食物。

第15条
《中国居民平衡膳食宝塔》给出我们一天应吃的食物的比例,把这些种类吃全,大体可提供一天需要的营养素。虽不必天天如此,但应有个整体掌握。
第一层  谷类、薯类及杂豆250-400克,水1200毫升。
第二层:蔬菜类300-500克,水果类200-400克。
第三层:畜禽肉类50-75克、鱼虾类50-100克、蛋类25-50克。
 第四层:奶类及奶制品300克、大豆及坚果30-50克。
 第五层:油25-30克、盐6克。

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